Vaření a pečení - nejnovější články
Co je Praganda a proč se o její škodlivosti tolik mluví Vlastní zkušenost kde jsem u Pragandy poprvé zpozorněl Praganda není totéž jako koření nejdůležitější rozdíl pro domácí vaření Které látky v Pragandě mohou být problém Pro koho Praganda není vhodná nebo by měla být výrazně omezená Co jsem si zapisoval jednoduchá domácí data z používání rychlosoli Časová dimenze kdy je Praganda malý problém a kdy už zbytečný návyk Proč se Praganda používá v masném průmyslu a proč ji lidé chtějí i doma Lokální realita proč je Praganda v Česku citlivější téma než vypadá Alternativy Pragandy kdy stačí sůl, bylinky a kratší spotřeba Nejčastější chyby při používání Pragandy Co bych dnes udělal jinak při domácím uzení Příběhy z praxe tři typické situace, ve kterých lidé Pragandu řeší Jak na to bezpečnější rozhodování, jestli Pragandu použít Videonávody co se vyplatí vidět před použitím Pragandy Závěr má smysl se Pragandě vyhnout? FAQ – Praganda, škodlivost, rychlosůl a domácí uzení
Ingredience Vlastní zkušenost proč mi brokolicové polévky dlouho nechutnaly Proč většina brokolicových polévek chutná „zeleninově ploše“ Princip brokolicové krémové polévky podle Pohlreicha Proč se brokolice spařuje a chladí v ledové vodě Role jednotlivých surovin Jak se brokolicová polévka chová v čase Nejčastější chyby při vaření brokolicové polévky Pro koho je tato polévka ideální Pro koho není Co bych dnes udělal jinak Jak na to Závěr FAQ – Často kladené otázky
Brokolicová krémová polévka podle Pohlreicha: proč je tak zelená a chutná (tajný trik)
Tvarohový krém s pudinkem Tvarohový krém se zakysanou smetanou Tvarohový krém se šlehačkou Tvarohový krém do potahovaného dortu Tvarohový krém s máslem Tvarohový krém na zdobení Tvarohový krém bez másla Tvarohový krém do dortu s marcipánem Tvarohový krém do dortu s jahodami Videonávody jak udělat tvarohový krém do dortu správně FAQ – často kladené otázky
Co znamená čevabčiči podle norem Moje zkušenost test 3 receptů v praxi Přesné složení podle normy Kolik gramů má jeden kousek čevabčiči podle normy Kolik kusů čevabčiči z 1 kg masa přesně podle normy (včetně ztrát) Proč čevabčiči drží nebo se rozpadá Ingredience Nejčastější chyby Rozdíl školní vs domácí vs restaurace Je v čevabčiči vejce? Pravda podle normy Proč chutná čevabčiči jinak než ze školní jídelny Co bych dnes udělal jinak Pro koho to není vhodné Lokální realita v Česku Příběhy z praxe Jak na to Závěr FAQ – často kladené otázky
Proč byla tvoje první tvarohová bábovka suchá (moje reálná zkušenost) Jaký poměr surovin skutečně dělá bábovku vláčnou (reálné testy) Olej nebo máslo do bábovky – co je lepší v reálné kuchyni? Jaké ingredience do tvarohové bábovky skutečně fungují (realita české kuchyně) Jak poznáš, že děláš chybu ještě před pečením (praktické signály) Nejčastější chyby u tvarohové bábovky a jak je opravit (detailní rozbor) Jak udělat vláčnou tvarohovou bábovku (praktické tipy, které skutečně fungují) Jak poznáš, že je bábovka hotová a nepřepečená (reálné signály) Jak skladovat bábovku, aby zůstala vláčná i druhý den (test v praxi) Jak se tvarohová bábovka mění v čase (den 0, den 1, den 2 – skutečný test) Jaký tvaroh do bábovky v Česku funguje nejlépe (lokální realita bez iluzí) Jaké chyby jsem dělal při pečení tvarohové bábovky a co bych dnes udělal jinak Pro koho tenhle recept není vhodný (reálné očekávání) Jaké problémy lidé řeší u tvarohové bábovky v praxi Jak na to tvarohová bábovka hrníčková s olejem (ověřený postup z praxe) Videonávody jak na tvarohovou bábovku v praxi Závěr co si z toho odneseš do praxe FAQ – často kladené otázky
Jak připravit zapečený květák Kluci v akci Odkud pochází recept Kluci v akci Vlastní zkušenost s tímto receptem Proč funguje kombinace květáku, hub a modrého sýra Květák vs romanesco – proč je Kluci v akci kombinují Dostupnost květáku a romanesca v českých podmínkách Proč je zapečený květák někdy vodnatý Jak správně uvařit květák na zapékání Jak vzniká kari houbová omáčka Experiment 3 způsoby zapékaného květáku Jak zahustit omáčku na zapečený květák Nejčastější chyby při zapékání květáku Proč je v receptu sýr s modrou plísní Jak dlouho péct zapečený květák v troubě Jak se zapečený květák chová v čase Kolik dnes stojí tento recept Co bych dnes udělal jinak Pro koho tento recept není vhodný Ingredience Jak na to Závěr FAQ – Často kladené otázky
Zapečený květák Kluci v akci: recept s romanescem a modrým sýrem
Jak udělat květákové placičky, aby se nerozpadly Proč jsou květákové placičky zrádné jídlo Proč se květákové placičky rozpadají Vlastní zkušenost tři pokusy s receptem Jak připravit květák, aby placičky držely Fotografie – příprava květáku Kolik vody obsahuje květák a proč to rozhoduje o výsledku Triky Zdeňka Pohlreicha pro zeleninové placičky Smažení vs trouba vs horkovzdušná fritéza Fotografie – směs na květákové placičky Nejčastější chyby při květákových placičkách Fotografie – smažení květákových placiček Co bych dnes udělal jinak Pro koho tento recept není vhodný Ingredience Fotografie – hotové květákové placičky Jak na to květákové placičky krok za krokem Závěr FAQ – Často kladené otázky
Květákové placičky podle Pohlreicha: křupavé a nerozpadají se
LISTOVÁNÍ
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 Další
příběhy k článkům
Hodnocení receptů na krkovici.
Ivana Müllerová
Velmi dobré recepty.
Počet odpovědí: 0 | Stálý odkaz | Odpovědět
Tvarohový krém do dortu
Klára Kubíčková
Dobry den,
Chtela bych se zeptat zda do kremu Tvarohový krém se zakysanou smetanou
Patri tvaroh ve vanicce, nebo ten "tvrdy" jen zabaleny v obalu.
Jednou jsem tento recept udelala s vanickovym a krem nedrzel ani po ztuhnuti tvar.
Dekuji Kubíčková
Počet odpovědí: 0 | Stálý odkaz | Odpovědět
novinky a zajímavosti