Vaření a pečení 4

Vaření a pečení

Proč se k cibulové šťávě lidé znovu vracejí Moje zkušenost zdravotní sestry z domácí praxe Kdy má šťáva z cibule smysl a kdy už ne Jaké způsoby získání šťávy z cibule lidé nejčastěji zkouší Porovnání metod získání cibulové šťávy z praxe Kdy to zabralo nejrychleji a kdy vůbec ne Nejčastější omyly, které vídám u rodičů Co bych dnes udělala jinak než dřív Jak dlouho je cibulová šťáva použitelná Jak poznám, že už to nemá cenu Pro koho není cibulová šťáva vhodná Jak na to získání šťávy z cibule v domácích podmínkách Závěr FAQ – Často kladené otázky

Jak získat šťávu z cibule doma: zkušenosti zdravotní sestry, chyby a

Napsala: Vinšová S. / komentářů: 0

Co je Praganda a co znamená pojem rychlosůl Složení Pragandy a význam jednotlivých složek Proč se Praganda používá při uzení masa Masný průmysl vs. domácí použití Pragandy Moje zkušenost s Pragandou při domácím uzení Dávkování Pragandy při nakládání masa Lák z Pragandy – poměry, teplota a doba naložení Recept na domácí šunku Kde se dá Praganda koupit Nejčastější chyby při používání rychlosoli Čím nahradit Pragandu a rychlosůl Zdravotní hledisko a dusitany (E250) Jak na to použití Pragandy při domácím uzení Závěr FAQ – často kladené otázky

Rychlosůl Praganda – použití, dávkování, bezpečnost a domácí uzení

Napsal: Vinš M. / komentářů: 5

Čtyři školy dýňové polévky z dýně Hokaido Jaký typ dýně Hokaido je na polévku nejlepší Vařená vs. pečená dýně zásadní rozdíl v chuti Proč je dýňová polévka suchá nebo hořká Jak tuk mění chuť dýňové polévky Jak zahustit dýňovou polévku bez mouky Kdy dýňovou polévku raději vůbec nedělat Příběh z praxe chyba, která zničila celý hrnec Tabulka způsoby zahuštění a jejich vliv na chuť Skladování, mražení a zavařování dýňové polévky Správný název dýně (Hokaido/Hokkaido) Využití dýně Hokaido Nejlepší dýňová polévka Krémová dýňová polévka Polévka Hokkaido podle Pohlreicha Jak dělají dýňovou polévku Hokkaido Kluci v akci Dýňová polévka Hokkaido pečená Dýňová polévka Hokkaido s kari Jak na to dýňová polévka z dýně Hokaido krok za krokem Závěr FAQ – Často kladené otázky

Dýňová polévka z dýně Hokaido – styly, chyby, principy a osvědčené

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 1

Tibetská houba, kefírová houba a kefírová zrna je v tom rozdíl? Nejdůležitější otázka jak dlouho chcete tibetskou houbu uchovat Krátkodobé uchování tibetské houby v lednici Kontrolní signály jak poznat, že je houba v pořádku Střednědobé uchování tibetské houby při pauze na týdny Dlouhodobé uchování tibetské houby sušení nebo mražení Sušení tibetské houby krok za krokem Mražení kefírové houby jako bezpečná záloha Srovnání metod uchování tibetské houby Co tibetskou houbu nenávratně zničí Nouzové situace zápach, sliz, horko a výpadek lednice Tabulka nejčastější chyby a jejich následky Mikropříběh z praxe jak jsem o první houbu přišel Kdy už nemá smysl tibetskou houbu zachraňovat Reaktivace sušené tibetské houby krok za krokem Reaktivace zmražené kefírové houby Jak poznat, že se tibetská houba znovu probouzí Jak na to uchování tibetské houby podle délky pauzy Závěr FAQ – Často kladené otázky

Jak uchovat tibetskou houbu: krátkodobé i dlouhodobé skladování bez

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

Proč většina domácích gulášů selhává Vepřový guláš podle Pohlreicha princip, ne dogma Cibulová matematika kolik cibule patří do vepřového guláše Paprikový moment kdy ji přidat a proč hořkne Výběr masa plecko, kýta nebo kombinace Jak se chuť guláše mění v čase Nejčastější chyby domácího vepřového guláše Jak poznat hotový guláš bez ochutnání Guláš podle Pohlreicha vs. hospodský guláš Co bych dnes udělal jinak při prvním guláši Ingredience na vepřový guláš podle Pohlreicha Příprava základu cibule, tuk a trpělivost Přidání papriky a masa kritická minuta Dušení a práce s tekutinou Jak na to vepřový guláš krok za krokem FAQ – Často kladené otázky

Vepřový guláš podle Pohlreicha

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

Čevabčiči podle Pohlreicha vs. realita domácí kuchyně Jak má správné čevabčiči chutnat (chuťový kompas) Časová osa chuti kdy je čevabčiči nejlepší Proč se čevabčiči rozpadá, je suché nebo bez chuti Mýty kolem čevabčiči „podle Pohlreicha“ Diagnostika chyb při přípravě čevabčiči Kontrolní test jedné mini šišky Výběr masa a poměr tuku Srovnání variant masa a výsledná chuť Kdy už to není čevabčiči Varianty přípravy čevabčiči doma Časová osa chuti co se děje s masem Ingredience na čevabčiči podle Pohlreicha Jak na to čevabčiči krok za krokem Závěr proč jednoduchost funguje FAQ – Často kladené otázky

Čevabčiči recept dle Pohlreicha

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

Proč se šalvěj nahrazuje hůř než jiné bylinky Kdy se šalvěj používá kvůli chuti a kdy kvůli funkci Jak chutná šalvěj a proč na tom záleží Typické situace, kdy doma šalvěj chybí Čím nahradit šalvěj podle funkce v jídle Čím nahradit šalvěj podle chuti a síly Čerstvá vs. sušená šalvěj proč se chovají jinak Čím nahradit šalvěj podle konkrétního jídla Jak jsem šalvěj nahrazoval v praxi (co fungovalo a co ne) Čím šalvěj nenahrazovat a proč Vařím podle cizího receptu a nemám šalvěj – co udělat, aby se jídlo nepokazilo Náhrada šalvěje podle konkrétního jídla Nemám šalvěj – co použít hned teď (rychlá orientace) Jak na to náhrada šalvěje v praxi Závěr FAQ – Často kladené otázky

Čím nahradit šalvěj: praktický kuchařský průvodce z reálné kuchyně

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

Proč jsem se pustil do těstovinového salátu podle Pohlreicha Co se stalo, když jsem postupoval přesně podle kuchařského stylu Nejčastější chyba tuk a kyselina ve špatný čas Mini-experiment stejný salát, tři různé dny Co Pohlreich říká versus co doma skutečně funguje Nepopulární pravda o těstovinovém salátu Cenový rozpad a domácí realita Pro koho tento těstovinový salát není vhodný Poznatky z praxe Ingredience Jak na to Závěr FAQ – Často kladené otázky

Těstovinový salát podle Pohlreicha: co opravdu funguje doma a proč

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

Co znamená „sekaná podle Pohlreicha“ Proč domácí sekaná tak často vysychá Moje první pokusy a slepé uličky Maso není anonymní hmota Role soli, tuku a tekutiny Sekaná v troubě teplota, čas a kontrola Odpočinek – nejvíc podceňovaný krok Restaurace vs domácí kuchyně Ingredience Jak na to Závěr FAQ – často kladené otázky

Sekaná podle Pohlreicha: proč doma vysychá, rozpadá se a jak ji udělat

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

Čočka na kyselo není moučná omáčka s čočkou Rychlé rozhodnutí kdy tuhle čočku vařit a kdy ne Proč čočka na kyselo doma často nechutná Moje první pokusy a typické chyby Jak má správná čočka na kyselo chutnat Jak poznat, že jste na správné cestě Klíčový základ – cibule a tuk Kyselost – kdy, čím a kolik Nejčastější chyby a jak je napravit Restaurace vs domácí kuchyně Ingredience Jak na to Závěr FAQ – často kladené otázky

Čočka na kyselo podle Pohlreicha: proč doma často nechutná a co rozhoduje

Napsal: Dvořák J. / komentářů: 0

LISTOVÁNÍ
Předchozí 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 Další

příběhy k článkům

Rychlosůl Praganda

Věra Gilarová

Dotazuji se, zda je vhodné použít do sekaného masa určeného do klobásníků.
Děkuji za odpověď VG

Počet odpovědí: 0 | Stálý odkaz | Odpovědět

Dobrý den, chtěl bych se zeptat na zkušenost při smíšeném způsobu solení (naložení) masa s použitím směsi běžné soli a Pragandy. U Pragandy se uvádí, že maso je připravené pro uzení již po 14 dnech. Což mi připadá krátká doba, aby se do masa dostala chuť česneku. Když bych použili Pragandu 50% a běžnou sůl 50% a prodloužil dobu na 4 týdny, může vzniknout nějaký problém? Děkuji za názor.

Počet odpovědí: 0 | Stálý odkaz | Odpovědět

Rychhlosul

Vlach petr

Zdravim potreboval bych vedet jaky je nazev pro rychlosul v USA.diky.

Počet odpovědí: 2 | Zobrazit odpovědi | Stálý odkaz | Odpovědět

novinky a zajímavosti

Rychlosůl Praganda

Rychlosůl Praganda

Rychhlosul

Chcete odebírat naše novinky?