Ingredience
- 6 lžic majonézy;
- 4-5 filátek ančoviček;
- 1 lžíce hrubozrnné hořčice;
- 2 lžíce strouhaného parmezánu;
- plátky toustového chleba;
- 2-3 stroužky strouhaného česneku;
- 1 římský salát;
- olivový olej;
- sůl a pepř.
Postup
Nejprve si připravíme dresink. V mixéru rozmixujeme ančovičky se strouhaným parmezánem a trochou vody. Když se ančovičky rozmixují, přidáme majonézu, hořčici, česnek, dochutíme solí a pepřem a znovu krátce promixujeme nebo promícháme metličkou v misce. Z toastového chleba okrájíme kůrku a zbytek nakrájíme na malé pravidelné kostičky, které dáme na plech a usušíme je v troubě při 100 °C, dokud nebudou křupavé. Na větší pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje nebo másla, ve kterém rozmícháme nastrouhaný česnek a prohodíme na něm připravené krutony. Proprané listy římského salátu překrájíme na širší nudle a promícháme s dresinkem. Na talíři salát dozdobíme plátky parmezánu a česnekovými krutony.
