Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Švestková marmeláda, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu švestková marmeláda, včetně zkušeností ostatních čtenářů.
Nebo si můžete přečíst článek Blumy, který úzce souvisí s tímto článkem.
Rozdíl mezi marmeládou a povidly
Jestli si přesně nevybavujete, jaký je vlastně rozdíl mezi marmeládou a povidly, tak vám prozradím, že spočívá především ve způsobu jejich přípravy. Jak marmeláda, tak povidla se mohou vyrábět téměř z každého ovoce a oba druhy bývají většinou bez kousků. Teď tedy ten rozdíl: marmeláda se připravuje z rozvařeného ovoce, bývá doslazena a zahuštěna želírovacím přípravkem. U povidel se ovoce, později ovocná dřeň, vaří tak dlouho, až se zbaví vody a zhoustne bez přidaných pomocných látek, a jen zřídka bývají doslazována.
Švestková marmeláda, je hlavní myšlenka, která vedla k vytvoření tohoto článku. Můžete se dozvědět i širší souvislosti, zde je výběr nejlepších momentů souvisejících s tématem švestková povidla
Domácí švestková marmeláda
Ingredience:
- 1 000 g švestek (vypeckovaných)
- 400–600 g cukru
- 1 balení Gelfixu 3:1
- 1/2 lžičky mleté skořice
Postup:
Švestky nejdříve omyjte a vypeckujte, poté je vhoďte do mixéru a krátce rozsekejte, nebo použijte mašinku na maso a pomelte, nemáte-li ani jedno, nakrájejte švestky na menší kousky. Vložte do hrnce a nechte povařit asi 1 hodinu. Nechte vychladnout a buď za pomoci ponorného mixéru, nebo kuchyňského robotu rozmixujte do hladka. Přidejte Gelfix, část cukru a povařte asi 5 minut. Poté marmeládu ochutnejte a dochuťte cukrem tak, jak vám to bude vyhovovat. Nechte ještě pár minutek povařit a pak rovnou plňte do předem umytých a usušených skleniček, které ihned uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte vychladnout.
Popřípadě nabízíme ještě článek Švestková povidla, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.
Švestková povidla
Ingredience:
- 1 000 g zralých švestek vypeckovaných
- 0–200 g cukru
- šťáva z jednoho citronu
- špetka drceného koření – skořice, badyán, hřebíček
Postup:
Opravdu zralé švestky důkladně omyjte a vypeckujte. Poté je rozemelte na masovém mlýnku a dejte vařit do hrnce na mírný oheň. Za stálého míchání nechte vařit asi 1 hodinu. Pak do švestek vymačkejte šťávu z jednoho citronu, a pokud vám povidla připadají kyselá, přidejte cukr dle chuti. Nepotřebujete-li, nemusíte přislazovat vůbec. Vařte dále za častého míchání ještě alespoň 1 hodinu, aby povidla úplně zhoustla, na závěr do nich přidejte koření. Ještě horká povidla plňte do předem umytých a usušených sklenic, důkladně uzavřete a nechte dnem vzhůru vychladnout.
Jestli se zajímáte i o další informace, tak zpracované téma blumy marmeláda je výběr toho nedůležitějšího, co jsme na toto téma napsali. Mnohdy nám k tomu pomohly i zkušenosti a rady ostatních uživatelů.
Za zmínku stojí také článek Jak zpracovat blumy.
Švestková marmeláda s čokoládou
Ingredience:
- 1 000 g švestek vypeckovaných
- 200–400 g cukru
- 100 g čokolády na vaření
- 1 balení Gelfixu 3:1
- šťáva z 1 citronu
Postup:
Švestky důkladně omyjte a vypeckujte, nasekejte na malé kousky, namixujte nebo namelte v masovém mlýnku. Přendejte do hrnce, přiveďte k varu a vařte asi 45 minut, poté přidejte Gelfix s trochou cukru, čokoládu nalámanou na kousky, cukr dle chuti, raději méně, přidat můžete vždycky, a nakonec šťávu z citronu. Znovu přiveďte k varu a vařte alespoň 15 minut. Ještě horké plňte do čistých suchých sklenic, pořádně uzavřete víčkem a otočte dnem vzhůru.
Zkuste se na to podívat i z širšího úhlu pohledu a přečtěte si zpracované téma švestková povidla v troubě, kde vybíráme vše podstatné.
Nebo se ponořte hlouběji do tématu a přečtěte si článek Švestky, který přináší další nové pohledy v souvislostech.
Švestková marmeláda z domácí pekárny
Ingredience:
- 1 000 g švestek vypeckovaných
- 400–600 g cukru
- 1 balení Gelfixu 3:1
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- 1/2 lžičky mleté skořice
Postup:
Švestky důkladně omyjte a vypeckujte, nasekejte na malé kousky, namixujte nebo namelte v masovém mlýnku. Připravte si domácí pekárnu, zkontrolujte, zda je dobře usazena forma na pečení a metličky. Připravené švestky přesypte do formy, přidejte cukr, Gelfix, kyselinu citronovou a skořici, pekárnu uzavřete a zapněte na program marmeláda. Více si pekárny nemusíte všímat, a to až do té doby, než vás signál upozorní, že je program u konce. Může se stát, že marmeláda bude pořád příliš řídká. Odeberete-l pár lžic na malý talířek, měla by marmeláda začít želírovat – houstnout. Neděje-li se tak, zapněte klidně program ještě jednou. Hotovou marmeládu plňte ještě horkou do čistých a suchých skleniček a po důkladném uzavření otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Pro ty z vás, kteří chtějí více informací na jednom místě, jsme vybrali podstatné inforamce a seřadili jsme je do jedné ucelené stránky, kterou najdete zde: vše podstatné týkající se tématu marmeláda ze švestek, a přidali jsme i příběhy ostatních čtenářů.
Článek Jablečná povidla od babičky pečená v troubě by také mohl pomoci rozšířit povědomí o nové poznatky.
Švestková marmeláda s kakaem
Ingredience:
- 1 000 g švestek vypeckovaných
- 400–500 g cukru
- 80 g kakaa
- 10 ml rumu
Postup:
Švestky důkladně omyjte a vypeckujte, vložte je do hrnce a povařte alespoň 20 minut. Pak nechte vychladnout a rozmixujte ponorným mixérem nebo s pomocí kuchyňského robota. Přidejte zbylé ingredience, důkladně promíchejte a nechte 24 hodin rozležet. Druhý den naplňte do čistých skleniček, důkladně uzavřete a povařte v zavařovacím hrnci či vodní lázni při teplotě 80 °C asi 15 minut.
Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Švestková marmeláda, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu švestková marmeláda s čokoládou, včetně zkušeností ostatních čtenářů.
Nebo si můžete přečíst článek Domácí pekárna, který úzce souvisí s tímto článkem.
Švestková marmeláda s jablky
Ingredience:
- 1 000 g švestek (vypeckovaných)
- 1 000 g oloupaných jablek
- 500–800 g cukru
- 2 balení Gelfixu
- 1/2 lžičky skořice
- šťáva z 1 citronu
- 20 ml rumu
Postup:
Švestky důkladně omyjte a vypeckujte, jablka oloupejte a zbavte jádřince, zakápněte citronovou šťávou. Všechno ovoce nasekejte na malé kousky, rozmixujte v kuchyňském robotu nebo namelte v masovém mlýnku. Směs přendejte do většího hrnce, přidejte ostatní suroviny a přiveďte k varu. Za častého míchání vařte asi 40 minut. Ještě horké plňte do umytých a suchých skleniček, uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte úplně vychladnout.
Švestková marmeláda, je hlavní myšlenka, která vedla k vytvoření tohoto článku. Můžete se dozvědět i širší souvislosti, zde je výběr nejlepších momentů souvisejících s tématem domácí švestková marmeláda
Také se můžete podívat na článek Stříhání švestek a dozvědět se další související informace.
Švestková povidla bez míchání
Ingredience:
- 1 000 g zralých vypeckovaných švestek
- 0–200 g cukru
- šťáva z 1 citronu
- 5 ml rumu
Postup:
Švestky by měly být opravdu zralé, důkladně je omyjte a vypeckujte. Rozpůlené švestky přendejte do mísy nebo hrnce, zasypte cukrem dle chuti, přidejte rum a citronovou šťávu, zakryjte a nechte odležet do druhého dne. Druhý den můžete začít s vařením povidel. Nastavte sporák na nejnižší stupeň a nechte vařit 3 až 4 hodiny. Až budou povidla dostatečně hustá, můžete je začít plnit do umytých a suchých sklenic, které uzavřené otočte dnem vzhůru a nechte takto vychladnout.
Zde se dozvíte odpověď na otázku Švestková marmeláda. Podobné téma rozebíráme v širších souvislostech a možná se chcete dozvědět více. Zde je výběr nedůležitějších sdělení k tématu marmeláda z muchovníku recept a možná tam budou i zkušeností ostatních čtenářů.
Popřípadě nabízíme ještě článek Zavařování v troubě, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.
Švestková povidla v troubě
Ingredience:
- 1 000 g zralých švestek vypeckovaných
- 200 g cukru
- šťáva z 1 citronu
- 5 ml rumu
- 1/2 lžičky skořice
Postup:
Švestky důkladně omyjte a vypeckujte, přendejte je do vysokého pekáče, pokapejte citronovou šťávou a vložte do předem vyhřáté trouby na 250 °C. Asi po půlhodině posypte švestky 1/3 cukru a vraťte do trouby, po další půlhodině postup opakujte a znovu vraťte zpět péct cca na 15 minut, kdy dosypte zbylý cukr a ještě naposledy vraťte na 15 minut do trouby. Po celou dobu pečení povidla nemíchejte, nebojte se toho. Nyní můžete troubu vypnout, do povidel přidejte skořici a rum a za pomoci ponorného mixéru vše důkladně rozmixujte. Povidla by měla být dostatečně hustá, pokud ne, můžete je dát ještě na 30 minut do trouby. Ještě horká povidla plňte do čistých a suchých skleniček, otočte dnem vzhůru a nechte zchladnout.
Autor: © Nina Vinšová
Foto: © Nevit Dilmen
