Nebo si můžete přečíst článek Avokádová pomazánka, který úzce souvisí s tímto článkem.
Ingredience
- 1 avokádo;
- 1 zelená chilli paprička;
- 50 g zakysané smetany;
- 40 g majonézy;
- hrst koriandru;
- 1 stroužek česneku;
- šťáva z 1/2 citronu;
- sůl a čerstvě mletý pepř.
Také se můžete podívat na článek Nejlepší kuchař Zdeněk Pohlreich: autorita versus domácí realita. Je Zdeněk Pohlreich opravdu nejlepší kuchař v Česku? Zkušenost z domácí kuchyně ukazuje, kdy jeho styl funguje, kdy selhává a pro koho má smysl.
Postup
Avokádo podélně rozřízněte na dvě poloviny. Do pecky zasekněte nůž, vytáhněte ji a vyhoďte. Pomocí lžíce vydlábněte dužinu a dejte ji do misky. Postupně přidejte smetanu, majonézu, nahrubo posekaný koriandr, oloupaný a nadrobno nakrájený česnek a zakápněte citronovou šťávou.
Pomocí tyčového mixéru směs rozmixujte dohladka, dochuťte solí a pepřem a dejte vychladit.