Mletí kávy
Při přípravě kávy je nejlépe umlít pouze tolik kávy, kolik se přímo spotřebuje – mletá káva si nedokáže dlouho držet své aroma, které rychle ztrácí (asi do 15 minut po umletí). Káva vydrží opravdu čerstvá pouze několik dní, maximálně týdnů. Pražená káva je tepelně opracovaný produkt. Obsahuje těkavé látky a oleje, které na vzduchu i v různých atmosférách žluknou. Většina prodávaných káv jsou tak již žluklé, vyčpělé kávy. Ať se jedná o obyčejné nejlevnější kávy typu robusta, tak i kávy renomovaných značek, na které lidi nedají dopustit. Káva je močopudná a dehydratuje organismus, takže je vhodné ji servírovat společně se sklenicí čisté vody.
Orientační hrubost mletí:
- velmi jemné (na prach) – arabská káva (džezva)
- jemné – espreso
- střední – dle potřeby
- hrubé mletí - moka, turecká káva
Turecká moka je všeobecně asi jedna z nejsilnějších, co se obsahu kofeinu týče. Přestože je silnější, je její chuť kultivovanější než u českého turka. Český turek znamená přípravu kávy, se kterou se nikde ve světě moc nesetkáte, tato příprava kávy je velmi nešetrná a prudkým spařením kávy se uvolňují třísloviny, které mají za následek mírně nakyslou až řezavou chuť kávy.
Také se můžete podívat na článek Domácí párky bez uzení a dozvědět se další související informace.
Ruční mlýnek na kávu
Před mnoha sty lety bylo velmi náročné zpracovat kávová zrna na jemný, voňavý prášek. Zrna se musela mlít mezi dvěma plochými kameny, stejně jako obilí. Určitým pokrokem ve zpracovávání kávy se stal hmoždíř. Poté se objevily první ruční válcové mlýnky, které byly zpočátku zhotovovány z mosazi. Vývoj šel velmi rychle dopředu a mlýnky byly postupně obohacovány a vylepšovány o různé dřevěné zásuvky, převody a kliky. Kromě ručních mlýnků si dnes můžete pořídit i mlýnky elektrické. Staré ruční mlýnky jsou pěknou ozdobou kuchyně nebo chalupy.
Popřípadě nabízíme ještě článek Domácí klobásy, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.
Profi mlýnek na kávu
Profesionální mlýnek na kávu je jedním z nejdůležitějších příslušenství pro správnou přípravu kávy. Ať už si připravujete kávu jako espreso, v překapávači, moka konvici nebo french pressu, čerstvé a správné namletí kávy v kávomlýnku vám pomůže k dokonalému výsledku. Na našem trhu je široká nabídka těchto profesionálních mlýnků, stačí si jen vybrat.
Za zmínku stojí také článek Hamburger.
Mlýnek na kávu s kameny
Chcete-li pohodlnější a rychlejší mletí, zvolte elektrický mlýnek na kávu, nejlépe s mlecími kameny, jelikož tyto mlýnky nabízejí oproti mlýnkům s mlecími noži rovnoměrné namletí a ještě vyšší komfort.
Nebo se ponořte hlouběji do tématu a přečtěte si článek Karbanátky, který přináší další nové pohledy v souvislostech.
Elektrický mlýnek na kávu
Elektrické mlýnky na kávu jsou tím správným pomocníkem, který vám umožní vychutnat si kávu plnými doušky. Kvalitní elektrický mlýnek na kávu navíc umožní zvolit požadovanou hrubost mletí, a tak vybrat to správné aroma.
Článek Švestková marmeláda by také mohl pomoci rozšířit povědomí o nové poznatky.
Mlýnek na kávu ETA
Mlýnek na kávu ETA ocení opravdoví znalci. Káva se drtí mezi mlecími kameny a můžete si nastavit až 6 stupňů jemnosti.
Zde můžete vidět mlýnek na kávu ETA.
Nebo si můžete přečíst článek Nejlepší recepty na mleté maso, který úzce souvisí s tímto článkem.
Mlýnek na kávu Bosch
Kávomlýnek Bosch s příkonem 180 W nabízí mletí pomocí tříštivého nože, nerezový zásobník na 75 g zrnkové kávy a bezpečnostní tlačítko vypnutí.
Zde můžete vidět mlýnek na kávu Bosch.
Také se můžete podívat na článek Gnocchi a dozvědět se další související informace.
Mlýnek na kávu De′Longhi
Mlýnek na kávu De′Longhi je profesionální mlýnek, který kávu drtí, takže máte jistotu, že vždy budete pít kvalitně a čerstvě umletou kávu.
Zde můžete vidět mlýnek na kávu De′Longhi.
Popřípadě nabízíme ještě článek Hrnkové recepty na sladkosti, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.
Mlýnek na kávu z bazaru
Zde si můžete pořídit mlýnek na kávu z bazaru.
Autor: © svevi
Foto: © Rotatebot