Funkce Crisp na mikrovlnné troubě
Jedinečná patentovaná funkce Crisp slouží k tomu, aby jídla, jako například pizza, pečené kuře, hranolky, chléb nebo koláče, byly dokonale upečené.
Základní technologií umožňující tuto funkci je dvojitý emisní systém, respektive 3D systém, gril a pánev na pečení Crisp. Kdybychom chtěli použít pánev Crisp ve výrobku bez dvojité emise, výsledek by se nedostavil.
Funkce Crisp je kombinací tří systémů tepelné úpravy jídel stisknutím jednoho tlačítka:
- mikrovlny z horního vstupního bodu jídlo vaří;
- Quartz gril peče a zapéká jídlo sálavým teplem shora;
- ohřev zespodu na pánvi Crisp – mikrovlny z dolního vstupního bodu zahřívají pánev Crisp prostřednictvím aktivní vrstvy na dně pánve.
Troubu tedy není nutné předehřívat. Jak již bylo řečeno, pomocí funkce Crisp dosáhne trouba za 2 minuty 210 °C a tato teplota zůstane stálá po celou dobu pečení jídla, aby se jídlo mohlo rychle a dokonale opéct i zespoda.
Crisp talíř
Teflonový talíř Crisp představuje perfektního pomocníka pro rychlou večeři nebo hlavní jídlo. Je určen jen pro mikrovlnné trouby s funkcí Crisp, s jejíž pomocí na něm připravíte kuře (1,5 kg) za pouhých 30 minut a hranolky (400 g) za 11 minut. A řadu dalších jídel za zlomek obvyklého času. Talíř se prodává o průměru několika velikostí s hloubkou 2,5 cm. Pro komfortní a bezpečnou manipulaci s talířem je možné dokoupit držák, který slouží k uchycení talíře.
Cena talíře se pohybuje kolem 650 korun.
Forma Crisp
Rozšiřte možnosti své mikrovlnné trouby s funkcí Crisp používáním formy Crisp. Forma je speciálně určena pro kynutá těsta a dokonale se hodí na koláče, moučníky i zeleninové mísy s masem. Svými rozměry, průměrem 19 cm a výškou 5,7 cm, je vhodná pro mikrovlnné trouby s funkcí Crips.
Cena formy se pohybuje kolem 600 korun.
Crisp recepty
Multifunkční trouba s funkcí Crisp umožňuje přípravu jako při tradičním pečení, ale za podstatně kratší čas.
Linecký Crisp koláč s tvarohem a jablky
Ingredience na těsto: 50 g cukru, 50 g másla, vajíčko, 1 lžíce rumu, 150 g polohrubé mouky, ½ sáčku prášku do pečiva
Ingredience na tvarohovou náplň: 125 g měkkého tvarohu, 50 g cukru, ¼ sáčku pudinku
Ingredience na jablkovou náplň: 1 jablko oloupané a nastrouhané, mletá skořice
Technologický postup: Ze všech surovin zpracovat těsto a dát do chladu odležet. Rozdělit na 2 části a každou vyválet na placku. Jednu přenést na plech vyložený pečicím papírem, potřít tvarohovou náplní a posypat strouhanými jablky smíchanými se skořicí. Potom buď přikrýt druhou plackou, nebo z ní nakrájet proužky a udělat z nich na koláč mřížku. Péct v mikrovlnné troubě s funkcí Crisp 10 minut.
Pizza
Ingredience: 250 ml vlažné vody, 2 lžičky soli, 4 lžíce olivového oleje, 500 g hladké mouky, 1/2 kostky droždí, špetka cukru, čerstvá zelenina (papriky, cuketa, lilek, cibule, rajčata), žampiony, olivový olej, balzamikový ocet, sůl, pepř, čerstvé bylinky, česnek, kečup, salám chorizo, anglická slanina, šunka, mozzarella, feta
Technologický postup: Z uvedených surovin zaděláme těsto. Poté těsto vyklopíme do olejem vytřené mísy, celou mísu uzavřeme do většího mikrotenového sáčku a dáme do ledničky. Pizzu děláme druhý den, ale těsto nám takto vydrží i tři dny. Zeleninu nakrájíme na silnější plátky, papriky překrojíme na větší kusy a nasucho ugrilujeme dozlatova, ale jen tak, aby byly „na skus“. Z oleje, octa, soli, pepře, nasekaných bylinek a rozetřeného česneku umícháme zálivku. Ugrilovanou zeleninu dáme do salátové mísy, polijeme zálivkou a opatrně, ale důkladně promícháme. Těsto vyjmeme ze sáčku, rozdělíme na tři části, ze kterých vytvoříme bochánky. V troubě s funkcí Crisp rozehřejeme nasucho Crisp talíř asi 5 minut. Mezitím rozválíme nebo rukama roztáhneme jeden bochánek těsta do kulatého tvaru. Pracujeme na mírně pomoučněné pracovní desce. Horký talíř vyjmeme z trouby, připravenou placku na něj přeneseme, potřeme kečupem a obložíme grilovanou zeleninou překrájenou na menší kousky, nudličkami uzeniny a natrhaným (mozzarella), popřípadě rozdrobeným (feta) sýrem. Talíř dáme zpět do trouby a na funkci Crisp pečeme cca 15 minut. Upečenou pizzu vyndáme na rovnou podložku a ještě horkou nakrájíme. Během pečení jedné várky si rozválíme další placku, kterou po upečení té předchozí vkládáme na horký talíř.
Crisp kuře
Ingredience: 1 kuře, sůl, pepř, tymián, majoránka, rozmarýn, olej
Technologický postup: Kuře očistíme, omyjeme, okořeníme zevnitř i na povrchu. Kůži potřeme olejem. Takto připravené kuře položíme na Crisp talíř a vložíme ho do mikrovlnné trouby na 28 minut se zapnutou funkcí Crisp.
Crisp hranolky
Ingredience: 400 g hranolek
Technologický postup: Hranolky nasypeme na Crisp talíř, který jsme předehřívali 2 minuty. Talíř s hranolky umístíme do mikrovlnné trouby a pečeme 11 minut se zapnutou funkcí Crisp.
Crisp bramborové placičky s ricottou a mozarellou
Ingredience: 500 g vařených brambor, 150 g ricotty, 100 g mozarelly, ½ hrnku mraženého hrášku, ½ hrnku mražené kukuřice, ½ hrnku jemné krupičky (přibližně, množství se řídí typem brambor), 2 stroužky česneku, sůl, 2 vejce, cornflakes, olej na pečení
Technologický postup: Vařené oloupané brambory rozmačkáme šťouchadlem. Přidáme ricottu, natrhanou mozarellu a znovu rozšťoucháme. Drobné kousky ve výsledku nejsou na závadu! Přidáme jedno vejce, hrášek, kukuřici a tolik krupičky, aby vzniklo ne příliš tuhé těsto. Ochutíme česnekem a solí, promícháme a pomocí malé naběračky (třeba zmrzlinové) tvoříme bochánky. Každý hned ponoříme do rozšlehaného vejce a poté obalíme v podrcených lupíncích a zploštíme. Crisp talíř potřeme olejem a dáme ho předehřát na 2 minuty do mikrovlnné trouby, poté vkládáme na talíř placičky, které pečeme pomocí funkce Crisp dozlatova.
Cuketový koláč
Ingredience: 250 g listového těsta, 100 g šalotky, 400 g cukety, 100 g ementálu, 200 ml smetany, 100 ml mléka, 2 vejce, olej, sůl, pepř
Technologický postup: Formu Crisp předehřejeme na 2 minuty. Talíř potřeme olejem, šalotku a cukety nakrájíme na kolečka, osolíme, opeříme a položíme na talíř. Dáme do mikrovlnné trouby a pečeme 7–8 minut, občas zeleninu zamícháme. Zeleninu sundáme z talíře a na talíř rozetřeme těsto, které propícháme vidličkou. Na těsto poklademe zeleninu, polijeme vajíčky rozšlehanými se smetanou, posypeme strouhaným ementálem, vše posolíme, opepříme a přelijeme mlékem. Pečeme 12 minut pomocí funkce Crisp.
Autor: © Mgr. Michal Vinš
Foto: © Travelarz