Perníkové koření

Co je to perníkové koření

Perníkové koření je směs voňavého koření, které se používá především do vánočního pečiva. Perníkové koření můžete koupit již namíchané v obchodě, nebo si jej můžete připravit doma. Výhody domácích směsí koření jsou jasné. Přesně víte, co do směsi dáváte, přizpůsobíte si je vlastní chuti, připravíte si přesně takové množství koření, jaké potřebujete, a zbytečně ho doma neskladujete. U sáčků v obchodě nikdy nemáte jistotu, jak dlouho leží ve skladu, v regálu, jak dlouho je koření umleto. Vždycky je lepší koupit si celé koření a doma si umlít (ideálně ručním mlýnkem) pouze takové množství, které co nejdříve (nejlépe hned) spotřebujete. Míchání a poměr ingrediencí při přípravě domácího perníkového koření jsou však vždy tak trochu alchymií.

Perníkové koření, je hlavní myšlenka, která vedla k vytvoření tohoto článku. Můžete se dozvědět i širší souvislosti, zde je výběr nejlepších momentů souvisejících s tématem perníkové koření

Také se můžete podívat na článek Perník na plech a dozvědět se další související informace.

Čím nahradit perníkové koření

Klasické perníkové koření si můžete připravit doma. Doma připravené koření je vždy čerstvé a nádherně voňavé.

Ingredience

• 5 g fenyklu,
• 5 g nového koření,
• 5 g hřebíčku,
• 10 g anýzu,
• 1 bio citron,
• 5 g skořice,
• 10 g badyánu,
• 1 vanilkový lusk.

Postup

Navážíme si všechno koření. Skořici, hřebíček, nové koření, anýz, fenykl, badyán a kousek vanilky. Perníkové koření velmi jemně utlučeme v hmoždíři. Pak koření prosejeme přes sítko. Roztlučené koření smícháme s jemně nastrouhanou kůrou z jednoho dobře umytého bio citronu. Tato dávka perníkového koření je určena na půl kilogramu mouky.

Vedle perníků a jiného kořeněného pečiva můžete směs perníkového koření přidat i do zavařenin, pečených čajů a kompotů.

Zde se dozvíte odpověď na otázku Perníkové koření. Podobné téma rozebíráme v širších souvislostech a možná se chcete dozvědět více. Zde je výběr nedůležitějších sdělení k tématu koření do perníku a možná tam budou i zkušeností ostatních čtenářů.

Kde se dá koupit

Perníkové koření je dostupné ve všech obchodech s potravinami. Snad nejznámější perníková koření jsou do firmy Vitana a Kotányi. Aktuální nejlevnější ceny můžete vidět zde: perníkové koření cena.

Jestli se zajímáte i o další informace, tak zpracované téma perník na plech hrníčkový je výběr toho nedůležitějšího, co jsme na toto téma napsali. Mnohdy nám k tomu pomohly i zkušenosti a rady ostatních uživatelů.

Za zmínku stojí také článek Zdobené perníčky několikrát jinak.

Perníkové koření Vitana

Obsahuje vyváženou směs mleté skořice, badyánu a hřebíčku, sestavenou podle originální receptury, která se výborně hodí k přípravě perníku. Používejte ji i k dochucení sladkého pečiva (medové perníčky, vánoční cukroví, buchty, koláče a další).

Perníkové koření Vitana můžete koupit zde.

Zkuste se na to podívat i z širšího úhlu pohledu a přečtěte si zpracované téma koření do perníku složení, kde vybíráme vše podstatné.

Nebo se ponořte hlouběji do tématu a přečtěte si článek Recepty na perníčky, které jsou hned měkké, který přináší další nové pohledy v souvislostech.

Perníčky bez perníkového koření

Ingredience

• 400 g hladké mouky,
• 150 g cukru,
• 1 prášek do perníku,
• 1/2 prášku do pečiva,
• 1 vejce,
• 2 lžíce medu,
• 1/2 hrnku oleje,
• 1 lžíce skořice,
• 2 lžíce kakaa,
• necelé 2 hrnky mléka,
• 1 hrst rozinek,
• 1 hrst sekaných ořechů.

Postup

Všechny suroviny smícháme, nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v předem vyhřáté troubě upečeme. Hotový perník bez prášku do perníku polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem nebo mletými ořechy.

Pro ty z vás, kteří chtějí více informací na jednom místě, jsme vybrali podstatné inforamce a seřadili jsme je do jedné ucelené stránky, kterou najdete zde: vše podstatné týkající se tématu jaké koření do perníku, a přidali jsme i příběhy ostatních čtenářů.

Článek Hrnkové recepty na sladkosti by také mohl pomoci rozšířit povědomí o nové poznatky.

Perník s perníkovým kořením

Ingredience

• 2 hrnky polohrubé mouky,
• 1 hrnek cukru,
• 1 hrnek mléka,
• 1 vejce,
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva nebo sody,
• 1 lžička směsi Perníkové koření,
• 1 lžíce kakaa i víc,
• 100 ml oleje.

Postup

V misce smícháme mouku s kypřicím práškem a perníkovým kořením, přidáme cukr a kakao. V mléce rozmícháme vejce a olej a pomalu vmícháme k mouce s přísadami. Těsto dobře zamícháme a vlijeme na vymaštěný plech (nebo pečicí papír). Pečeme v předem vyhřáté troubě asi 35 minut, až povrch zrůžoví. Do těsta můžeme přidat i nasekané vlašské ořechy nebo rozinky máčené v rumu.